Monogram의 4명의 젊은 공동 창립자는 전문적인 배경을 바탕으로 Kalamata에서 수상 경력에 빛나는 올리브 오일 브랜드를 설립했습니다.2022년 8월 22일 올리브 타임즈 기사 Peloponnese 반도의 남서쪽 끝에 Taygetos 산 기슭에 Kalamata가 있습니다.이 도시는 시내에서 아주 가까운 거리에 있는 아름다운 해변으로 그리스에서 잘 알려져 있으며 현지인과 방문객 모두에게 인근 산으로 쉽게 이동할 수 있습니다.세계에서 가장 크고 가장 유명한 올리브 오일 품질 대회에 참가하고 상을 받는 것은 매년 우리에게 큰 도전입니다.- Anastasis Magganas, 공동 소유주, 모노그램 올리브 오일칼라마타와 더 넓은 메세니아 지역도 올리브 오일과 식용 올리브 를 생산하는 오랜 전통을 자랑합니다 .이 지역에서 생산 되는 유명한 원산지 보호 지정(Protected Designation of Origin) 인증 칼라마타(Kalamata) 올리브 를 제외 하고, Messenia는 중요한 올리브 오일 생산 지역으로 풍성한 계절에 50,000톤 이상을 생산합니다.참조: 생산자 프로필그 결과, Messenia는 올리브 오일의 생산, 병입 및 수출과 관련된 수십 개의 사업체의 본거지입니다.그 중 모노그램 올리브 오일 은 3대에 걸쳐 올리브 재배와 오일 생산에 있어 풍부한 과거를 자랑하는 마가나스 가문의 아이디어입니다.공동 소유주인 Anastasis Magganas는 Olive Oil Times에 "할아버지는 1918년에 올리브 나무를 심기 시작했습니다 ." 그 후 아버지가 이어받아 가족 최초로 최고급 엑스트라 버진 올리브 오일 을 생산하게 되었습니다."“ 어릴 때 그와 함께 밭에 가서 올리브 나무를 재배하고 가지 치기 의 비법을 배웠던 기억이 납니다.”라고 그는 덧붙였습니다." 다양한 올리브 기반 제품이 탄생한 것은 제 인생의 우여곡절 중 자연스러운 흐름이었고, 제 고향인 칼라마타로 돌아가 머물고 싶은 소망을 충족시켜주었습니다."Magganas는 또한 가족이 전문적인 올리브 오일 생산의 세계로 모험을 떠나는 것을 고려했을 때를 회상했습니다 .주변 언덕에서 바라보는 칼라마타 전경 (Photo: Olive Oil Times)“ 낮에 일꾼들과 들판에 있었고 해가 질 무렵 우리는 벽난로 옆에 [아내] Vassiliki와 [내 여동생] Joanna와 모여 옛날 사진을 보며 토론하고 꿈을 꾸던 것을 기억합니다. "라고 마가나스가 말했다.이어 “ 드디어 2018년 우리의 꿈이 이루어졌고 이제 모노그램은 국제 올리브 오일 품질 및 디자인 대회에서 두각을 나타내는 세계적으로 인정받는 올리브 오일 회사가 됐다”고 덧붙였다.모노그램 팀을 구성하는 Magganas 가족은 서로 다른 교육 및 과학적 배경이 회사의 요구 사항과 일상 업무에 완벽하게 부합하는 잘 어울리지만 이질적인 그룹입니다.우리는 소비자 교육에 많은 노력을 기울이고 있습니다.- Anastasis Magganas, 공동 소유주, 모노그램 올리브 오일Magganas는 재정 및 올리브 오일 생산 전문 지식을 제공하는 수학자입니다. 한편, 현재 취리히에 거주하며 일하는 피부과 의사인 Joanna는 올리브 오일의 항산화 및 항염 작용에 대해 깊이 이해하고 있습니다.식품 화학자 Vassiliki Skiada는 10년 이상 올리브 오일 품질 실험실에서 감독자로 일한 후 전문적인 능력을 발휘합니다. 마지막으로 프로세스 엔지니어인 Manos Vournelis는 Monogram의 제품 관리자입니다." 내가 모노그램 팀에 합류하기 위해 선택한 파트너는 우리의 가장 중요한 자원입니다."라고 Magganas는 말했습니다." 저는 팀 정신, 우리 각자가 가지고 있는 전문성, 성공을 향한 우리의 헌신과 의지를 굳게 믿습니다."모노그램 팀: Vassiliki Skiada(왼쪽), Manos Vournelis, Anastasis Magganas, Joanna Magganas" 또한 우리의 외부 파트너이자 농업 경제학자이자 올리브 오일 전문가인 Konstantinos Liris 의 기여 와 품질 컨설턴트로서의 그의 능력 을 인정하고 싶습니다 ."라고 그는 덧붙였습니다.두 개 이상의 엮인 글자를 의미하는 모노그램이라는 이름은 회사 설립자들이 새로 태어난 사업에 적합한 이름을 찾던 중에 우연히 만들어졌습니다." 시에 대한 나의 사랑은 모노그램이라는 단어로 나를 이끌었습니다."라고 Magganas는 말했습니다.“ 어느 날 저녁, 저는 그리스의 가장 위대한 시인 중 한 명인 노벨상 수상자인 Odysseas Elytis의 시를 읽고 있었습니다.”모노그램은 모든 언어에서 같은 방식 으로 발음되는 그리스어 단어로, 이 시는 올리브 오일에 대한 나의 사랑과 열정을 상기시켜주었다"고 덧붙였다." 우리는 거의 즉시 결정을 내렸고, 그 이후로 이것이 우리의 품질 서명이 되었습니다."회사 설립이 코로나19 팬데믹의 시작과 동시에 이루어졌음에도 불구하고 모노그램 팀은 위기를 기회로 삼아 시장 폐쇄를 활용하여 올리브 오일 사업에 성공적으로 진출할 수 있는 토대를 마련했습니다." 팬데믹의 어려운 2년 동안 우리는 내부적으로 일하면서 제품을 개선하고 협업을 설정하고 적절한 유통 채널을 찾았습니다."라고 Magganas가 말했습니다." 올해는 전 세계에 시장이 열리면서 빠른 매출 성장을 누리고 있습니다."모노그램은 일본과 한국을 포함한 중앙 유럽과 동아시아 국가로 제품을 배송하는 주로 수출 지향적인 회사입니다. 또한 올해 미국 시장에 첫 발을 내딛는 등 고객 기반 확대에도 꾸준히 노력하고 있다.올리브 과수원의 아나스타시스 마가나스올리브는 시즌 초반에 수확되어 같은 날 올리브 오일로 변합니다." 우리는 늦은 수확을 피합니다."라고 Magganas가 말했습니다." 올리브의 숙성 정도는 오일 함량과 관능적 특성에 매우 중요합니다. 최적의 수확 시간은 최대의 아로마와 풍미 복잡성을 지닌 엑스트라 버진을 제공합니다.”그는 “ 수확 직후 올리브를 제분소로 옮겨 30분 이내에 압착해 반죽한다”고 덧붙였다." 우리는 또한 페놀의 가수분해로 이어질 수 있는 물 이나 기타 잔류물 을 피하기 위해 올리브 오일을 걸러 냅니다."" 우리의 조기 수확은 질병 퇴치 특성으로 널리 찬사를 받는 폴리페놀 의 농도를 높이는 데 기여합니다 ."라고 Magganas는 말했습니다." 모노그램의 고폴리페놀 엑스트라 버진 올리브 오일은 위원회 규정 432/2012 에 따라 산화 스트레스로부터 혈액 지질을 보호하는 건강한 엑스트라 버진 올리브 오일 카테고리에 속합니다 ."모노그램의 첫 번째 올리브 오일 라인에는 모노그램 마일드 플레이버, 인텐스 플레이버 및 유기농의 세 가지 유형이 있습니다. 각각의 제품은 중앙 메세니아의 Kremmydia 마을 근처에 있는 회사의 과수원에서 수확한 Koroneiki 올리브로 만들어집니다.“ 이 세 가지 제품은 관능적 특성 면에서 차별화되고 구별됩니다. 초기 수확의 강렬하고 견고한 프로파일과 일반 수확의 온화하고 섬세한 프로파일, 주로 코로네이키 품종의 향과 풍미를 강조합니다.”라고 Magganas가 말했습니다.코로네이키와 아티놀리아 올리브로 만든 모노그램의 유기농 블렌드는 올해 NYIOOC 세계 올리브 오일 대회 제10회에서 금상을 수상 했습니다.이전 대회에서 이 회사는 같은 품종으로 만든 스페셜 에디션 블렌드로 금상 을 수상하기도 했습니다.Magganas는 " 세계에서 가장 크고 가장 유명한 올리브 오일 품질 대회에 참가하고 상을 받는 것은 우리에게 매년 큰 도전입니다."라고 말했습니다.“ 현장에서 시작하여 올리브 오일의 추출과 병입에 이르기까지 계속되는 우리 팀의 노고를 인정하는 것입니다.”모노그램은 또한 코로네이키(Koroneiki)와 세 가지 다른 그리스 토착 품종인 아티놀리아(Athinolia), 발라놀리아(Valanolia), 마로니아(Maronia)로 만든 단일 품종 엑스트라 버진 올리브 오일의 새로운 시리즈를 출시했습니다." 확장된 연구 끝에 우리는 독특한 감각 프로필로 알려진 4가지 품종으로 모노그램 단품종을 만들었습니다."라고 Magganas가 말했습니다." 우리의 단일 품종 뒤에 있는 철학은 소비자가 음식을 와인과 짝을 짓는 것과 같은 방식으로 음식을 맛보고 다양한 그리스 올리브 품종과 짝을 이룰 수 있다는 것입니다."모노그램의 단일 품종 엑스트라 버진 올리브 오일은 또한 전 세계 레스토랑 주방으로 진출했으며 셰프들이 정기적으로 사용하고 있습니다.Magganas는 " 해외에서 수상 경력이 있는 셰프들이 우리 제품을 맛보고 테스트하기를 원했고 마침내 우리와 거래하기로 결정했다는 사실이 놀랍습니다."라고 말했습니다." 우리 올리브 오일을 맛본 후 반응은 압도적이었습니다."회사의 올리브 기반 제품 포트폴리오에는 4가지 종류의 정통 칼라마타 올리브도 포함됩니다.모노그램 사람들이 일반적으로 부르는 ' 검은 진주'는 올리브 를 보존하기 위해 엑스트라 버진 올리브 오일이나 올리브 염수 를 채운 작은 항아리에 포장됩니다 .모노그램 올리브 오일은 정보가 풍부한 소비자의 개념을 기반으로 그 존재를 구축했으며, 가능한 모든 기회에 엑스트라 버진 올리브 오일에 대해 고객에게 알리려고 노력합니다.Magganas는 "우리는 소비자 교육에 많은 초점을 맞추고 있습니다 ." 그래서 우리는 도매 고객, 델리 매장, 온라인 소매업체, 호텔 및 레스토랑이 소비자에게 구매하기 전에 오일을 맛볼 기회를 제공하고 요리하거나 짝을 짓고 싶은 음식에 따라 올리브 오일을 선택하도록 안내할 것을 촉구합니다. .”정보 보급에 대한 회사의 헌신은 소비자에게 데이터를 전달하도록 특별히 설계된 올리브 오일 포장에서도 분명합니다." 아이디어는 포장이 책과 비슷하도록 하는 것입니다."라고 Magganas가 설명했습니다.“ 포장 앞면에는 책의 내용이 담겨 있어 소비자가 책을 넘기듯 양 옆면에는 올리브 오일의 정보와 역사를 읽을 수 있습니다. 우리의 목표는 소비자에게 가능한 한 많은 표적 정보를 제공하는 것입니다.”또 “ 플라스틱을 전혀 사용하지 않는 친환경 포장재, 종이 라벨과 상자, 유리병을 사용한다”고 덧붙였다.모노그램의 맹렬한 발전에도 불구하고 Magganas는 도전 과제가 도사리고 있음을 알고 있습니다. 그러나 그는 글로벌 올리브 오일 산업과 같이 경쟁이 치열한 분야에서 성공하기 위해 무엇이 필요한지 명확하게 이해하고 있습니다.그는 “ 앞으로 가야 할 길은 멀고도 험난하다”고 말했다." 젊은 전문가의 비전은 그들이 하는 일, 과학적 지식 및 혁신에 대한 사랑을 통해 성공으로 장식될 수 있습니다."" 우리의 목표는 모노그램을 로고의 특징적인 원형과 마찬가지로 품질과 창의성의 상징으로 만드는 것입니다."라고 Magganas는 결론지었습니다.-올리브오일 타임즈 원문 발췌-https://www.oliveoiltimes.com/production/monogram-cultivates-success-through-teamwork-in-greece/111669
