엑스트라버진 올리브 오일이 주는 건강상의 이점 단일 불포화 지방은 심장 건강을 촉진합니다수천 년 동안 지중해 유역의 사람들은 식이 지방의 주요 공급원으로 올리브 오일을 섭취해 왔습니다.일화적인 증거는 그들이 북쪽과 대서양을 가로질러 동물성 지방을 소비하는 이웃보다 더 길고 건강한 삶을 살고 있는 것으로 확인되었고1958년 미네소타 대학의 생리학자인 Ancel Keys는 사람들의 식단과 관찰된 관상 동맥 심장 질환 사이에 상관 관계가 있다고 예상했습니다.Keys의 획기적인 Seven Countries Study 는 모든 식이 지방이 동일하게 생성되지 않는다는 것을 제안한 최초의 연구였습니다.연구 결과에 따르면 육류를 고지방 식단으로 섭취하는 다른 국가에서는 심장병 발병률이 더 높았으며, 그리스인은 고지방식이에도 불구하고 심장병 발병률이 낮았으며 올리브 오일이 주요 지방 공급원이었습니다.이 발견은 지중해식 식단 이 지중해 분지 밖에서 인기와 명성을 얻게 하는 원동력이 되었습니다. 올리브 오일은 부피 기준으로 약 73%가 단일불포화 지방입니다. 나머지 25%는 포화 지방(14%)과 고도 불포화 지방(11%)입니다.단일불포화 지방은 탄소 사슬에 결합된 수소 원자 수가 적고 구부러진 이중 탄소 결합을 가진 지방 분자로 실온에서 액체가 됩니다.포화 지방과 트랜스 지방에서 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방에 이르기까지 모든 지방은 신체가 비타민과 미네랄을 흡수하고 세포막을 형성하는 데 도움이 되며 혈액 응고, 근육 운동 및 염증을 유발하는 메커니즘에 필수적입니다.포화 지방과 트랜스 지방을 단일불포화 지방으로 대체하면 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤이라고도 하는 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는 ' 나쁜 콜레스테롤'.요컨대, 엑스트라 버진 올리브 오일이 대부분을 차지하는 지방 유형은 심혈관 건강상의 이점에 부분적으로 책임이 있습니다. 폴리페놀은 EVOO를 우수하게 만드는 강력한 항산화제입니다.단일불포화 지방 함량은 확실히 올리브 오일의 심장 건강을 뒷받침하는 주요 동인 중 하나이지만, 그 밖의 무수한 이점은 페놀 함량에 기인합니다.미국 농무부 연구 서비스의 식물 생리학자인 Nasir Malik에 따르면 폴리페놀 은 올리브 오일의 건강상의 이점의 99%에 기인한다고 합니다.폴리페놀은 여러 종류의 식물에서 발견되는 유기 화학물질의 총칭이며 강력한 항산화제 역할을 합니다. 8,000개 이상의 폴리페놀이 확인되었으며 EVOO에는 25가지 유형의 폴리페놀이 있습니다.수년에 걸쳐 수백 건의 연구에 따르면 폴리페놀은 전립선 및 유방암의 위험을 낮추는 것부터 치매의 영향을 완화하는 것까지 다양한 이점을 제공합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일의 건강상의 이점에 대한 최신 연구 결과는 무엇입니까?올리브 오일의 건강상의 이점 에 대한 새로운 연구는 공공 자금과 민간 기관 모두에서 지속적으로 발표되고 있습니다. 주제에 대해 사용할 수 있는 방대한 양의 정보를 구문 분석하는 데 도움이 되도록 아래에 가장 중요한 몇 가지 사항을 포함했습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 심혈관 질환세계보건기구(WHO)에 따르면 심혈관 질환은 전 세계적으로 주요 사망 원인입니다.2019년 한 해에만 약 1,790만 명이 심장마비와 뇌졸중을 포함한 심혈관 질환으로 사망했습니다. 세계보건기구(WHO)는 심혈관 질환이 그해 전 세계 사망자의 거의 3분의 1을 차지했다고 추정했다. 그러나 American College of Cardiology 저널에 발표된 2020년 4월 연구 에 따르면 매일 올리브 오일을 반스푼(8.8밀리리터) 섭취하면 심장병에 걸릴 위험을 14% 낮출 수 있습니다. 연구자들은 24년 동안 성인 93,000명의 건강 및 식단 데이터를 모니터링한 후 이 결과에 도달했습니다.연구자들은 올리브 오일 타임즈에 참가자들이 소비한 올리브 오일의 등급(예: 정제, 버진 또는 엑스트라 버진)을 아는 것은 불가능하지만 이점은 EVOO에서 나온 것 같다고 말했습니다.엑스트라 버진 올리브 오일 섭취는 몇 가지 주요 방법으로 심혈관 질환에 걸릴 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.EVOO는 내피 기능을 향상시킵니다2021년 2월 Yale University의 Yale-Griffin 예방 센터에서 발표한 한 소규모 연구 에 따르면 고 폴리페놀 엑스트라 버진 올리브 오일 섭취가 2형 당뇨병에 걸릴 위험이 있는 성인의 내피 기능을 향상시키는 것으로 나타났습니다.내피 기능은 혈액이 혈관을 통해 펌핑될 때 혈관이 얼마나 잘 확장되는지 측정하고 심혈관 질환에 대한 독립적인 예측인자입니다.엑스트라 버진 올리브 오일에 함유된 폴리페놀은 혈관의 산화 스트레스를 조절하여 많은 심장병 및 뇌졸중 환자에게 흔히 나타나는 증상인 염증을 감소시켰습니다.엑스트라 버진 올리브 오일 섭취는 혈압을 낮춥니다호주 연구원 의 별도 연구 에 따르면 고폴리페놀 엑스트라 버진 올리브 오일 4테이블스푼(60밀리리터)을 섭취하면말초 및 중심 수축기 혈압을 " 상당히 감소"시켰습니다.The Lancet에 발표된 이전 연구에 따르면 수축기 혈압을 낮추면 심혈관 질환, 관상동맥 심장 질환, 뇌졸중 및 심부전의 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.EVOO는 낮춥니다' 나쁜' 콜레스테롤을 높이고' 좋은' 콜레스테롤콜레스테롤은 혈액을 순환하고 세포를 구성하고 비타민을 만들고 호르몬을 생성하는 데 도움이 되는 왁스 같은 물질입니다. 콜레스테롤에는 두 가지 유형이 있습니다. LDL 또는' 나쁜' 콜레스테롤과 고밀도 지단백질(HDL) 또는' 좋은' 콜레스테롤.높은 수준의 LDL 콜레스테롤은 심장마비와 뇌졸중의 위험 을 증가시키는 동맥 경화증 으로 알려진 동맥의 지방 축적에 기여하기 때문에 심혈관계에 좋지 않습니다 .반면 HDL콜레스테롤은 LDL콜레스테롤을 동맥에서 운반해 간으로 보내 분해되어 몸 밖으로 배출된다.앞서 언급했듯이 엑스트라 버진 올리브 오일의 단일불포화 지방도 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.그러나 2015년 연구 에 따르면 엑스트라 버진 올리브 오일에서 발견되는 폴리페놀은 동맥벽에서 LDL 콜레스테롤을 운반하는 능력을 향상시키는 산화 스트레스에 의해 HDL 콜레스테롤이 손상되는 것을 방지함으로써 중요한 역할을 한다고 밝혔습니다.엑스트라 버진 올리브 오일은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.전 세계적으로 약 4억 2,200만 명이 당뇨병을 앓고 있습니다. 이 중 약 90%가 제2형 당뇨병을 앓고 있습니다.제2형 당뇨병은 신체의 세포가 인슐린에 정상적으로 반응하지 않아 췌장이 계속해서 인슐린을 더 많이 생산하여 반응을 유도할 때 발생합니다.이로 인해 혈당이 건강에 해로운 수준으로 상승하여 심장 질환, 시력 상실 및 신장 질환과 같은 다른 건강 문제로 이어질 수 있습니다.당뇨병에 대한 치료법은 없지만 엑스트라 버진 올리브 오일 섭취는 당뇨병 환자에게 많은 이점과 관련이 있습니다.참조: 올리브 오일과 케토 다이어트2017년 연구 에 따르면 높은 수준의 폴리페놀을 섭취 한 참가자는 2~4년 동안 제2형 당뇨병에 걸릴 확률이 57% 낮았습니다.폴리페놀 섭취가 개인의 제2형 당뇨병 발병 가능성을 낮추는 이유 중 하나는 폴리페놀이 인슐린 분비를 자극 하여 혈류에서 당을 이동시켜 세포에 축적하는 데 도움이 되기 때문일 수 있습니다. 이것은 혈당 수치를 안정적으로 유지합니다.또한, 15,784명의 참가자로 구성된 4개의 코호트 연구에 대한 2017년 메타 분석에 따르면 올리브 오일을 가장 많이 섭취한 사람들은 가장 적게 섭취한 사람들에 비해 제2형 당뇨병 위험이 16% 감소했습니다.폴리페놀이 풍부한 식단은 공복 혈당 수치를 낮추고 내당능을 높여 제2형 당뇨병에 걸릴 위험을 줄입니다 .올리브 오일과 암 예방심혈관 질환과 함께 암은 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나입니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 2020년에 1천만 명이 암으로 사망했습니다.그러나 2015년 의 획기적인 연구 에 따르면 엑스트라 버진 올리브 오일에서 발견되는 폴리페놀 인 올레오칸탈이 암세포를 파괴하고 심지어 죽일 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.올레오칸탈은 암세포의 일부에 파열을 일으켜 건강한 세포를 해치지 않으면서 세포를 사멸시키는 효소를 방출합니다.EVOO 기반 치료법은 유방암 및 결장암 퇴치를 위한 가능성을 보여줍니다이 연구는 암 연구 세계에서 눈덩이처럼 불어나는 효과를 가져왔고 특정 형태의 유방암 에 대한 올레오칸탈 기반 치료법의 개발로 이어졌습니다 .University of Louisiana-Monroe의 연구원들은 이전에 올레오칸탈 기반 치료가 가장 치명적인 종류 인 삼중 할 수 있음을 발견했습니다.엑스트라 버진 올리브 오일이 풍부한 전통적인 지중해식 식단을 따른 지중해 인구에 대한 이전의 역학 연구에서는 다른 유럽 또는 북미 인구보다 유방암과 결장암 발병률이 낮은 것으로 나타났습니다.2014년에 발표된 별도의 연구에 따르면 실험실 환경에서 3가지 유형의 폴리페놀인 히드록시티로솔, 세코이리도이드 및 리그난이 결장암 세포의 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다.폴리페놀은 대장에서 암세포의 성장에 대한 신체의 자연 방어인 에스트로겐 수용체 β가 보내는 신호를 모방하여 그렇게 했습니다. 이 수용체가 보낸 신호가 희미해질 때만 질병이 확산되기 시작합니다.WHO에 따르면 유방암은 가장 흔한 유형의 암이며 5번째로 치명적입니다. 결장암은 세 번째로 흔하고 두 번째로 치명적입니다.방광암 및 전립선암 위험 감소와 관련된 지중해식 식단2010년대 중반 암 발병과 싸우는 데 폴리페놀의 역할이 발견된 이후로 암과 싸우는 지중해식 식단의 역할에 대한 많은 연구가 진행되었습니다.EVOO와 함께 지중해식 식단 에는 과일, 채소, 씨앗 및 통곡물을 많이 섭취하는 것이 포함되며, 이들 중 다수는 다른 유형의 폴리페놀을 함유하고 있습니다.2019년에 수행된 13개의 연구에 대한 메타 분석에 따르면 전통적인 지중해식 식단을 중간에서 높은 수준으로 고수하는 것이 방광암에 대한 보호 효과가 있는 것으로 나타났습니다 .참조: 지중해식 식단은 자궁암 위험을 줄입니다연구자들은 방광암에 대해 원하는 효과가 있는 것으로 보이는 특정 식품을 분리할 수 없었지만, 전문가들은 식품이 소화 중에 결합된 방식과 항염증 특성이 결과를 산출하는 데 역할을 했다고 제안했습니다.지중해식 식단을 섭취하는 것도 남성의 전립선암 위험 감소와 관련이 있습니다. 트랜스 지방과 포화 지방이 많은 식단은 방광 세포에 산화 스트레스를 일으켜 DNA 손상을 유발합니다. 이 DNA 손상은 세포에 돌연변이를 일으켜 암 종양을 유발할 수 있습니다.그러나 EVOO 및 지중해식 식단의 다른 식품에서 발견되는 폴리페놀은 반대 효과가 있어 이러한 세포의 산화 스트레스를 예방하여 암 종양의 발병을 예방합니다.엑스트라 버진 올리브 오일과 치매연구원들은 2050년까지 전 세계적으로 1억 5,300만 명이 치매에 걸릴 수 있다고 경고합니다 . 이는 2019년 기준 치매 환자 수의 거의 세 배입니다.그러나 수년 동안 지중해 지역에 거주하는 인구에서 낮은 수준의 치매가 관찰되었습니다.관찰 및 통제 실험에 따르면 지중해식 식단과 엑스트라 버진 올리브 오일 섭취가 노인의 기억력과 인지 능력 향상 과 관련이 있는 것으로 나타났습니다 .알츠하이머병은 치매의 가장 흔한 유형이며 베타-아밀로이드 단백질 침착물이 뇌에 플라크를 형성하여 결국 신경 세포 기능을 방해하고 뉴런을 죽게 할 때 발생하기 시작합니다.실험실 및 동물 실험 에서 올레오칸탈이 뇌에 플라크 축적을 방지하는 데 중요한 역할을 하는 두 가지 다른 단백질의 생성을 촉진 한다는 것이 입증 되었습니다.추가 연구 는 또한 올레오칸탈이 상보적인 펩타이드 C3a 수용체 1(C3AR1)을 조절한다는 것을 보여주었습니다.알츠하이머 병 환자 에서 C3AR1은 과도하게 작용하여 선천 면역계의 기능을 손상시키는 염증을 유발합니다. 올레오칸탈의 항염증 특성은 C3AR1이 과로하는 것을 방지하고 알츠하이머 및 기타 신경퇴행성 질환과 관련된 염증을 감소시킵니다.EVOO에는 다른 건강상의 이점도 있습니다.엑스트라 버진 올리브 오일의 건강상의 이점은 심혈관 질환 및 치매의 위험을 완화하고 암을 예방하는 것과 가장 광범위하게 연관되어 있지만, 많은 다른 연구에서도 신체의 다른 부분에 대한 소비로 인한 다양한 이점을 보여줍니다.예를 들어, 2021년 연구에 따르면 지중해식 식단을 따르면 파킨슨병 발병이 여성의 경우 최대 17년, 남성의 경우 최대 8년 지연될 수 있습니다.파킨슨병은 완치가 불가능한 중추신경계의 퇴행성 질환이다. 연구자들은 엑스트라 버진 올리브 오일에서 발견되는 폴리페놀이 뇌의 산화 스트레스를 줄여 질병을 예방한다고 말했습니다.참조: 십대를 위한 장기적인 건강상의 이점과 관련된 지중해식 식단작년에 발표된 또 다른 연구에 따르면 지중해 식단과 같은 단일불포화 단식이 높은 식단은 부족한 양의 남성에서 테스토스테론 수치를 높였습니다. 남성의 낮은 수준의 테스토스테론은 이전 연구에서 우울증, 심혈관 질환, 당뇨병 및 치매와 관련이 있습니다.스페인의 연구원 들은 2021년에 지중해식 식단을 따른 전신 홍반성 루푸스 환자가 질병의 진행 과정에서 개선을 경험했다는 연구를 발표했습니다 .자가면역질환인 루푸스는 완치법이 없지만 지중해식 식단을 따른 환자는 비만과 심혈관 질환의 발병률이 낮았으며 이 둘은 환자에게 흔한 동반 질환입니다.기사의 이 섹션은 백과사전이 아니더라도 책으로 확장될 수 있습니다. 지중해식 식단의 준수와 흡연자 의 류마티스 관절염 수치 감소, 신생아의 재태 연령 조건에 대한 위험 감소 , 스트레스 관리 개선 , 체중 감소에 도움이 되는 소화관 의 건강한 장내 박테리아 회복 과 관련이 있는 연구가 있습니다.모든 것을 요약하면폴리페놀과 함께 엑스트라 버진 올리브 오일의 단일불포화 지방 함량은 수많은 건강상의 이점을 제공합니다.EVOO는 지중해 식단의 핵심 성분입니다. 식사 프로그램이 US News & World Report에서 5년 연속 최고의 전체 식단 으로 선정된 것은 우연이 아닙니다 .하루에 EVOO 1~4테이블스푼(18~70밀리리터)을 섭취하면 호메로스와 관련된 많은 건강상의 이점을 제공하기 시작할 것입니다." 액체 금."그러나 EVOO는 은총과는 거리가 멀다. 건강상의 이점을 누리려면 EVOO 섭취는 충분한 운동 및 기타 건강한 생활 방식 선택(즉, 적당한 음주, 금연 및 스트레스 해소 방법 찾기)과 함께 영양식의 일부여야 합니다.
